Canalblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Sur le chemin de la simplicité ...
24 février 2011

La santé et la joie dans l'assiette

v_g_talien

A la maison, les menus sont pour la plupart végétariens. mais végétarien ne veut pas dire nécessairement équilibré...

Ces derniers temps, par manque de temps et par fatigue, les recettes faciles (pâtes à la sauce tomate en brique, oeufs, riz, purée mousseline) se sont dangereusement multipliés. D'autant qu'il devient difficile de trouver un plat qui contente tout le monde:

- un petit monsieur qui "n'aime pas les légumes ni la viande, ni le poisson, ni les olives, ni la salade...."

- une princesse qui adore manger mais n'a que peu de dents

- un doux qui aime quand ça a quand même du goût (exit le suprême de courgette au tofu nature)  et qui, comme son fils, "n'aime pas trop le chou fleur ni le chou de bruxelles ni le brocoli, ni les légumes trop sucrés genre potimarron ou carotte..."

- et moi-même, prête à toutes les concessions pour résoudre l'équation impossible: des plats faits maison équilibrés mais goûteux, rapidement préparés le soir (30 mn préparation et cuisson comprise) et qui plaisent au plus grand nombre pour finir dans les estomac de mes chéris plutôt que dans mon assiette.

La fatigue est tombée sur notre maison, nous signifiant ainsi la nécessité de remettre tout cela à plat.

Quelques modifications ont été apportées, par exemple:v_g_talien_2

- plus de baguette mais une boule de pain complet voire intégral

- le café au lait du matin a été remplacé par le Yannoh

- les légumes honnis sont cachés dans les purées, les galettes, les soupes...

- la purée mousseline et son lait est avantageusement remplacée par des pommes de terre écrasées à la crème d'avoine liquide et un filet d' huile d'olive.

Le menu de la semaine a donc été élaboré (comme d'habitude) mais avec une plus grande exigence d'équilibre,de variété dans le choix des légumes, des céréales et des présentations; en tenant compte des goûts de chacun.

Dans cet exercice périlleux j'ai reçu l'aide d'un site merveilleux.

La petite fée cooklicot est végétalienne.

Ses recettes sont simples à réaliser et savoureuses. une mine d'idées au quotidien, à adapter selon vos goûts.coquelicot

Publicité
Publicité
Commentaires
L
Je viens de noter l'adresse : cela peut être utile... Cuisiner rapidement, varié et équilibré n'est pas si simple lorsque tout le monde a des goûts différents et parfois bien marqués! : )
Répondre
Sur le chemin de la simplicité ...
Publicité
En ce moment je lis:

Le Livre de ma vie

par sainte Thérèse d'Avila

41xPwDT4qsL

 

 

commentaires

Derniers commentaires
Publicité